毒キノコによる食中毒にご注意ください

公開日 2021年09月24日

最終更新日 2021年09月21日

 例年、夏の終わりから秋にかけて、毒キノコを食用キノコと誤認して採取、喫食したことによる食中毒が全国的に発生しています。これから秋の行楽シーズンを迎えることを踏まえ、毒キノコによる食中毒を未然に防止するため、食用のキノコと確実に判断できないキノコ類の採取、譲渡、販売及び喫食を行わないようご注意ください。

 なお、厚生労働省では、ホームページにおいて「自然毒のリスクプロファイル」として毒キノコに関する情報を提供するとともに、毒キノコに関するリーフレット等を掲載しています。また、厚生労働省Twitterにおいても秋季の間は、毎週、毒キノコの注意喚起を行っておりますのでご確認ください。

 

【参考】

厚生労働省ウェブページ

○自然毒のリスクプロファイル

https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/poison/index.html

○毒キノコによる食中毒に注意しましょう

https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/kinoko/index.html

○厚生労働省Twitter

https://mobile.twitter.com/MHLWitter

 

農林水産省ウェブページ

○野生きのこによる食中毒を防ぐために

https://www.maff.go.jp/j/syouan/nouan/rinsanbutsu/yaseikinoko/yaseikinoko.html

○秋の味覚にご注意を!キノコを安全に美味しく食べるために

https://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/foodpoisoning/mushroom.html

○[きのこ図鑑]毒きのこ編(aff (あふ) 2016年10月号)

https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/1610/spe1_05.html

 

 

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