市では、食品ロス削減およびごみ減量化・資源化を推進するための基礎資料として、市内の家庭から発生している食品ロスの現状を把握するため、「食品ロス実態調査」を実施しました。

本調査では、家庭から集積所へ出された「燃やすごみ」の中から食品廃棄物（生ごみ）を分類し、食品ロスの割合を調査しました。

食品廃棄物のうち、調理くずを除く、直接廃棄および食べ残しを食品ロスとしました。過剰除去は判断が難しいため、今回の調査では調理くずに含めました。

※調理くず：野菜や果物の皮、魚や鳥獣の骨などの食べられない部分

　直接廃棄（手付かず食品）：賞味期限切れなどにより使用・提供されずに直接廃棄されたもの

　食べ残し：食卓にのぼった食品のうち、食べきられずに廃棄されたもの

　過剰除去：不可食部分を除去する際に過剰に除去された可食部分。厚くむき過ぎた野菜の皮など

 

なお、本調査は環境省の「令和４年度市区町村食品ロス実態調査支援事業」を活用して実施しました。

 

調査結果

・家庭から排出された「燃やすごみ」９０５㎏のうち、「食品廃棄物」は３２５.５４㎏、３６％であった。

・「食品廃棄物」のうち、「食品ロス（直接廃棄、食べ残し）」は１２６.８０㎏、３９％であった。

・１人１日あたりの家庭から排出される食品ロス発生量を推計すると５２.１gであった。

参考）日本平均の１人１日あたりの家庭系食品ロス発生量（令和２年度推計）は５３.５g。

　　　岡山県平均の１人１日あたりの家庭系食品ロス発生量（令和元年度推計）は５３g。

 

 

調査の様子

作業風景

調理くず

食べ残し

直接廃棄

 

報告書

【岡山県井原市】令和4年度食品ロス実態調査報告書[PDF：2MB]

環境省「食品ロスポータルサイト」　※市区町村食品ロス実態調査支援報告書を掲載しています。

 

関連

市HP「食品ロスの削減について」