明治（めいじ）ごんぼう

「明治ごんぼう」とは、井原市芳井町（よしいちょう）の北東部（ほくとうぶ）に位置する明治地区の標高（ひょうこう）約400ｍの準高冷地（じゅんこうれいち）で栽培（さいばい）している「ゴボウ」のことで、この地域の方言（ほうげん）で「ごんぼう」と呼ばれています。

その歴史は古く、江戸時代から栽培されていたとの文献（ぶんけん）があり、明治末から大正初期に産地として栽培を始めました。

「明治ごんぼう」は、一般（いっぱん）に流通（りゅうつう）している砂地（すなじ）のゴボウとは違い、粘土質（ねんどしつ）の赤土（あかつち）で栽培されています。赤土土壌（どじょう）の成分の一つである鉄分（てつぶん）により、「明治ごんぼう」の個性的な風貌（ふうぼう）がはぐくまれています。また、太いのにやわらかく、非常に香りが良いため、ゴボウ本来の味が楽しめる、と日本料理店はもとより、洋食レストランなどでも好んで使われています。この味と香りのよさを生かした「ごぼう羊羹（ようかん）」「ごんぼうかりんとう」「ごぼう茶」などが地元で商品化されヒット商品になっています。

芳井町特産品直売所（よしいちょうとくさんひんちょくばいしょ）＜外部リンク＞