食中毒注意報が発令されました！

岡山県は、最近の気温及び湿度の状況から食中毒の発生が危惧されるため、令和6年6月13日付けで県内全域に食中毒注意報を発令しました。

食中毒予防のポイントは以下の通りです。

食中毒予防の三原則

1『清潔』（菌をつけない）

• 調理前、食事前、トイレ後には、手をよく洗いましょう。
• 台所は、整理整頓し、常に清潔にしましょう。
• まな板、ふきん等の調理器具は、十分に洗浄・消毒を行いましょう。
• 焼き肉をする時は、生の肉をつかむはしと食べるはしを使い分けましょう。

2『迅速・冷却』（菌を増やさない）

• 生鮮食品や調理後の食品は、できるだけ早く食べましょう。
• 生鮮食品や調理後の食品を保存するときは、10℃以下で保存しましょう。
  　（生食用鮮魚介類は、4℃以下で保存するよう努めましょう。）

3『加熱』（菌をやっつける）

• 加熱して食べる食品は、中心部まで十分に火を通しましょう。
• 特に、食肉は中心の色が完全に変わるまで十分に火を通し、生食は避けましょう。

報道発表資料 [PDFファイル／166KB]

食中毒予防啓発チラシ [PDFファイル／820KB]

詳細は、岡山県HPをご覧ください▼

https://www.pref.okayama.jp/page/669119.html